ستيك عجل مع الفقع والكريمة

الرئيسية » الأرشيف العام » منوعات » مطبخ » ستيك عجل مع الفقع والكريمة
شارك المنشور وعزز فرصك بالربح:

ستيك عجل مع الفقع والكريمة

المقادير:
 كيلو ستيك عجل ويفضل فيليه.
بصل اخضر 4 حبات.
كوب ونصف فقع طازج مقطع ارباع.
250 مل كريمة طازجة.
ملعقة كبيرة طحين.
 2 ملعقة كبيرة من جبنة  (اختياري)
زبدة 25 غرام 
 ملح ، فلفل اسود، رشة فلفل ابيض ، برشة جوزة الطيب.
روزماري عرق صغير (اختياري).
لتتبيل الستيك:
 فلفل اسود و1 ملعقة كبيرة من الصويا، 1/2 ملعقة من الماسترد “خردل” .
طريقة التحضير:
في البداية نقوم بدق الستيك قليلاُ وتتبيلة برشة من الفلفل الاسود والصويا والماسترد. في مقلاة نذوب ملعقة من الزبدة وقليل من زيت الذرة.
 نضع حبات الستيك ونتركها حتى تنضج وتحمّر على نار متوسطة ثم نقلبها للجهة الاخرى ونتركها ايضًا حتى تتحمر.
 يملح الستيك برشة صغيرة.
لتحضير صلصة الفقع :
نفرم البصل الاخضر ونقلبه لثواني مع رشة ملح ثم نضيف الفقع ونقلبه مع رشة فلفل اسود وملح حتى يذبل.
في هذه المرحلة نضيف ملعقة الطحين نقلبها ثم نضيف الكريمة نتركها تغلي وتتكاثف لدقائق
ثم نضيف رشة من الفلفل الاسود والابيض، جوزة الطيب، جبنة البارميزان والروزماري
نترك الخليط حتى يغلي ثم نسكبه فوق الستيك عند التقديم.
شارك المنشور وعزز فرصك بالربح:
2019-01-12T11:03:26+00:00 مطبخ|