دجاج محشي

شارك المنشور وعزز فرصك بالربح:

دجاج محشي

مكوّنات:

  • دجاجة صغيرة-متوسطة
  • للصلصة:
  • 3 ملاعق من العسل
  • 4 ملاعق صويا
  • 2 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملاعق زيت
  • ملح خشن وفلفل أسمر مطحون
  • ملعقة مسطحة من البهار المخلوط
  • ملعقة من القرفة
  • للحشوة :
  • 1 كوب أرز
  • 1 كوب كينوا
  • ملح
  • 100 غم صنوبر محمص
  • زعتر للتزيين

طريقة التحضير:

  • نقوم بإدخال مكونات الصلصة داخل وعاء وخلطها معا. بعدها، يتم دهن الدجاجة بالصلصة، من كل الجهات، ومن ثم تُحفظ  في البراد داخل وعاء مغطى، لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة .
  • نطبخ الأرز – يتم تحميصه قليلا ومن ثم إضافة كوب ونصف من الماء ويطبخ حتى الغليان ومن ثم نحركه ونبهره بالملح ونتركه فوق نار هادئة . نغطي الوعاء ونتركه يُطبخ فوق نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نغسل الكينوا ومن ثم يتم طبخها بكوبين من الماء . تُترك حتى تغلي ومن ثم نحركها وتُترك فوق نار هادئة ويتم تغطية الوعاء، ونطبخها لمدة 20 دقيقة إضافية مع المحافظة على وجود كمية سوائل وإضافتها وقت الحاجة.
  • في وعاء كبير، يتم إدخال الأرز والكينوا المحضّرة، البقدونس والصنوبر ونحرّك حتى الحصول على خليط موّحد .
  • نضيف 5 ملاعق من الصلصة ومن ثم نخلط  ونقوم بحشو الخليط  بالدجاجة .نقوم بحفظ كمية الحشوة المتبقية، لإضافتها قبيل الانتهاء.
  • نقوم بوضع ورق الخبيز في قاع صينية فرن،  نضع فوقه الدجاجة ومن ثم يتم إدخالها فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة 180 وتشوى لمدة ساعة ونصف .
  • كمية الحشوة المتبقية تُوزّع حول الدجاجة قبل إخراجها بربع ساعة من الفرن.
  • تُقدم مع يوغورت فوقها او بجانبها وتُزيّن بالزعتر .
شارك المنشور وعزز فرصك بالربح:
2019-01-09T13:50:29+00:00 مطبخ|

اكتب تعليق