بيتزا نباتية

شارك المنشور وعزز فرصك بالربح:

بيتزا نباتية

المقادير:
١ كوب دقيق أبيض 
١⁄٤ كوب حليب خالي من الدسم، سائل
٣ بياض البيض (زلال البيض) 
١⁄٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية 
١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر 
١⁄٤ ملعقة صغيره بيكاربونات الصودا 
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون 
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح 
١⁄٤ ملعقة صغيره سكر، لإضافتها فوق الخميرة
١ ملعقة صغيره بهارات إيطالية، أو نوع بهارات آخر
الحشوة :
١⁄٤ كوب زيتون، حلقات أي لون
١٠٠ غرام بصل أحمر، مقطع شرائح هلالية
١٠٠ غرام فلفل أخضر، حلو مقطع حلقات صغيرة
١٠٠ غرام طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
١⁄٤ كوب صلصة البيتزا 
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا 
١⁄٢ كوب جبن، أي نوع مفضل قليل الدسم
١ ملعقة كبيرة ماء دافئة 
طريقة تحضير ميني بيتزا نباتية :
١. لعمل الخميرة، في كوب زجاجي صغير، توضع الخميرة مع ملعقة ماء دافئ، يضاف السكر إليها وتترك لمدة 10 دقائق لتتخمر.
٢. لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الدقيق، البايكينغ باودر، بيكاربونات الصودا، الملح والبهارات جيداً لتتجانس المكونات ثم تضاف الخميرة، زيت الزيتون، بياض البيض والحليب إلى خليط الدقيق ويعجن للحصول على عجينة متماسكة.
٣. يلف الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم تلف ببطانية لتتدفأ وتترك لمدة ساعة أو أكثر.
٤. لعمل الحشوة، في مقلاة تيفال على النار، تقلى شرائح البصل بدون زيت حتى تذبل ثم توضع في وعاء وتترك جانباً.
٥. تقلى حلقات الفلفل الأخضر في المقلاة نفسها قليلاً حتى تنضج وتوضع فوق البصل.
٦. تقلى مكعبات الطماطم في المقلاة لتنضج وتوضع فوق البصل ثم يقلب خليط البصل، تضاف صلصة الصويا إليه ويخلط جيداً حتى يتجانس.
٧. تقسط عجينة البيتزا إلى 4 كرات وترق جيداً ثم توزع صلصة البيتزا بالتساوي على العجين، توضع الحشوة بالتساوي فوق الصلصة، توزع الجبنة بالتساوي ويزين الوجه بالزيتون.
٨. ترش صينية بسبراي الزيت، توضع الميني بيتزا فيها وتدخل إلى الفرن على الرف المتوسط على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة لتنضج.
٩. عند نضوج الميني بيتزا، تفتح عين الفرن العلوية لمدة 1/2 دقيقة أو 45 ثانية ليتحمر الوجه قليلاً ثم تخرج الصينية من الفرن وتقدم الميني بيتزا ساخنة.
شارك المنشور وعزز فرصك بالربح:
2018-11-24T11:13:25+00:00 مطبخ|

اكتب تعليق